香水檸檬因其果皮的特殊芳香，又被稱為「香櫞」，其果肉酸甜、脆爽，富含維生素、醣類、鈣、鐵、磷等多種營養成份
《本草便讀》檸檬
香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。
雖無橘皮之溫，而究屬香燥之品，陰虛血燥之人仍當禁用耳。